别名：速冻柜,速冻机,速冻设备

　　济南超能公司专业生产小型液氮速冻机，广泛用于蟹肉、海鲜、海参、对虾等水产品、包子、饺子、水果、蔬菜等食品的快速冷冻，5分钟快速冻结，时间短，冷冻效率高，冷冻的食品可保持原有的色、香、味及营养价值，受到很多食品厂家及工厂或个体客户的青睐。产品分卧式和立式两种，含有十几种不同尺寸规格可供客户选择，客户可根据自己的情况选择相应的规格。

　　一、产品概述

　　超能小型立式液氮速冻机采用微机智能控制，实时监控箱内温度变化，具备手动和自动双操作功能，操作简单，可靠性强。不锈钢机箱美观耐用，采用优质高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。另外还具备的优势有：占地面积小，可以灵活调整产量，操作简单，清洗维护方便，无污染无噪音，经济环保。液氮式设备冻结时间短、效果好，以最小的能耗达到最佳冻结效果。

　　二、适用范围

　　广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等.

　　三、超能液氮速冻设备具有以下明显的优点：

　　1、5分钟冻结，最大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使食品迅速通过0℃～5℃最大冰晶生长带。

　　2、保持食品品质：由于液氮速冻的时间短，最低温度-196℃, 经液氮速冻的食品可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。

　　3、物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。

　　4、设备与动力费用低，设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。

　　5、操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用。

　　6、占地面积非常少，无噪音。